Indomie goreng Kari

Mager cooking idea of today is.. Indomie Goreng Kari 😁 

Sudah tentu yaa varian mi instan apa aja dari merk yang satu ini enak-enak semua.. ga usah diapa-apain lagi ditambahin apa aja juga enakk.. ya apa yaa? hehe

Terinpirasi dari komen di salah satu influencer masak yaitu mbak Putri Habibie, yang bilang kalau perpaduan dari Indomie goreng dan Indomie rasa kari ayam itu enak banget.. dan ya, setelah diingat-ingat juga, dulu Indomie mengeluarkan varian indomie goreng kari, indomie goreng soto, dan satu lagi apa yaa lupa.. yang jelas varian yang biasanya dibuat rebus jadi dibuat versi gorengnya gitu, hehe..

Mumpung cuaca di Jakarta bagian coret ini mendukung untuk buat mi instan dan si princess masih bobok, mari kita buat indomie goreng kari dengan sedikit tambahan.

Indomie goreng Kari

Bahan: 

-1 Indomie goreng

-1 Indomie rasa kari ayam

-1/4 kol, potong bite sized

-cabe rawit hijau, sesuai tingkat kepedasan yang dimau

-sedikit minyak untuk menumis

Cara:

1. Rebus kedua mie sampai 1/2 matang kemudian tiriskan, jangan sampai kelembekan yaa

2. Tumis kol dan cabai rawit yang sudah dipotong-potong sampai kol layu

3. Masukkan mie yang sudah direbus tadi

4. Masukkan semua bumbu dari kedua mi

5. Aduk-aduk sampai merata

Simpel dan tentunya ngeunahh, sengaja ga pakai telur supaya rasanya tetap ringan. Kol nya juga menambah rasa renyah dan agar ada tekstur lain selain tekstur mi dari masakan. Cabainya, tentu dong ini yang bikin mata melek 😁

Dan ternyata selain persilangan goreng x kari ini, masih banyak juga yang suka dipadukan ataupun ditambahkan toping beraneka rupa. Ada yang punya resep mi instan unik lainnya? Yuk share di komen sesama penggemar mi instan hehehe

Selamat mencoba dan selamat makan! 😋😋

Bumbu kacang yang membumi

Rasa-rasanya, kuliner di Indonesia khususnya di Pulau Jawa ini banyak yang menggunakan kacang sebagai bahan utama sausnya. Sebut saja, sate, pecel, siomay atau baso tahu, batagor, dan terkadang juga saus kacang bisa kita temukan sebagai pelengkap berbagai makanan gorengan. Mungkin, hal ini ada kaitannya karena 3 provinsi penghasil kacang tanah terbesar berada di Pulau Jawa, sehingga kacang tanah akan menjadi mudah dan murah untuk ditemukan disini. 

Di berbagai provinsi di Pulau Jawa pun, memiliki kekhasan atau ciri tersendiri dalam olahan bumbu kacangnya. Meskipun bahannya mungkin beda-beda tipis saja, tapi bahan dasarnya tetap sama: kacang tanah. 

Mengutip dari wikipedia:

"Bumbu kacang Indonesia menggambarkan citarasa yang canggih dan membumi, bukan sekadar saus manis dan kental seperti kebanyakan saus kacang di tempat lain. Kacang tanah tumbuh subur di iklim tropis Asia Tenggara. Kini dapat ditemui dicincang halus, dan menjadi taburan di atas berbagai hidangan atau sebagai saus celup. Bumbu kacang mencapai tingkat palng rumit dan canggih di Indonesia, dengan keseimbangan citarasa yang halus yang didapat dari berbagai bahan tergantung resep bumbu kacang tersebut; kacang tanah goreng, gula jawa, bawang putih, bawang merah, jahe, asam jawa, air jeruk nipis, serai, sambal, cabai, merica, kecap manis, semuanya dicampur air matang agar mencapai tekstur dan kekentalan yang tepat"

   

Berhubung saya adalah orang Sunda yang besar di Jakarta, dan a big lover of peanut, saya punya beberapa makanan favorit yang memadukan antara gurihnya bumbu kacang dan kesegaran sayuran, yaitu:

1. Ketoprak Jakarta

ketoprak abang-abang yang lewat depan rumah.
menu sarapan favoritku di jkt!

Ketoprak jakarta ini memadukan ketupat, tahu putih goreng, toge rebus, bihun, dan tentunya tak lupa bumbu kacang dan kerupuk. Terkadang diberi tambahan potongan timun atau di beberapa tempat diberi tambahan telur dadar. Uniknya dari ketoprak (abang-abang yang lewat) ini, saus kacangnya dibuat di piringnya langsung. Menggunakan kacang tanah yang sudah dihaluskan, potongan bawang putih dan cabai, dan ditambah dengan air asam. Tekstur bumbunya biasanya halus dan rasanya cenderung asin gurih. Bisa ditambah kecap manis dan bawang goreng sebagai pelengkap rasa. Biasanya disajikannya belum diaduk sama abangnya, seperti difoto atas ini.

Saking doyannya sama ketoprak, dulu pas tinggal di Balikpapan mah sampai bela-bela in bikin sendiri karena dulu pas awal-awal tinggal disana, jaraaang bgt yg jualan ketoprak yang rasanya seperti yang dijual abang-abang yang lewat depan rumah, hihihi

2. Lotek Bandung

Lotek Bandung.
sumber foto dari sini.

Satu hal rasa yang paling dominan atau ciri khas dari lotek bandung adalah: rasa cikur (kencur)! 

Rasa inilah yang membedakan rasa lotek bandung dengan makanan sejenis seperti gado-gado jakarta atau pecel. Biasanya bumbu kacang dari lotek Bandung agak bertekstur kasar bila dibandingkan dengan ketoprak, dan terasa asin gurih dan terasa kencurnya. Untuk penyajiannya biasanya aneka sayuran dan juga potongan tahu, tempe dan lontong diaduk di cobeknya langsung, dilengkapi dengan potongan telur rebus dan taburan bawang goreng dan kerupuk. hmmmmm yummy!

3. Gado-gado Tengku Angkasa, Bandung

Gado-gado Tengku Angkasa
Sumber foto dari sini.

Gado-gado Tengku Angkasa mah udah jadi makanan favorit keluargaku selama puluhan tahun. Pertama kali kesini sepertinya sewaktu masih kecil, dan tetap jadi gado-gado terfavorit sampai sekarang. Ada di jalan Tengku Angkasa, Bandung, dekat dari dago dan ITB. Sayuran rebus yang digunakan antara lain kol rebus, tauge, kentang, tahu putih, lontong, dan selada fresh, Untuk tampilannya, seperti gado-gado siram surabaya karena saus kacangnya memang langsung disiram diatasnya sayuran. Ditambah dengan pelengkap telur rebus, bawang goreng dan kerupuk. Tekstur saus kacangnya ini halus dan creamy, bumbunya melimpah. Rasanya agak manis dan gurih, enakkkk banget. 

Satu porsinya ini banyak bangetttt ya, untuk orang yang makannya sedikit mah mending pesan satu porsi untuk berdua. Di Gado-gado Tengku Angkasa ini juga ada nasi Rames yang banyakkk menunya dan enak-enak juga. Sayang pas mudik kemarin warungnya masih tutup, jadi ga bisa beli ini huhu

Selain ketiga makanan ini, masih banyak lagi makanan berbumbu kacang yang jadi ciri khas kota Bandung dan Jakarta, seperti karedok yang menggunakan sayuran mentah, atau gado-gado jakarta yang menurutku mirip lotek hanya minus rasa cikur, hehe

Sambil nulis jadi laper dan kabita pengen makan bumbu kacang, hehe. 

Yuk ah mah, mumpung abis mudik dan ikut tantangan blogging mamah gajak ngeblog bulan ini, share yaah biasanya di kota kalian punya makanan berbumbu kacang apa? :)

kuliner di jepang: old and new

sushi party di tsukiji market

travelling itu ga lengkap kalo ga nyobain makanan khas di daerah itu. well ya walaupun udah banyak japanese cuisine di indonesia tapi ya pasti beda kan ya kalo nyobain di tempat asalnya sendiri hehee..

yang paling utama kalo jalan ke tokyo itu ya makan sushi di tsukiji market. enaknya pol! ikannya segernya pol! apalagi gratisan dibayarin ama sensei, senengnya pol! *eh* huehehehe.. tapi bener deh, sushi lover mesti banget dateng ke tsukiji market yang merupakan pasar ikan terbesar di jepang ini, mau pagi siang malem makan sushi pun bisa disini hehe.. utk range harga, set sushi di atas plus sup dan minumnya seharga sekitar 2000yen. itu karena di restoran yg agak elit sih makannya di luar pasar, kalau mau yg lebih murah cari aja di restoran di dalem market, sama enaknyaa dengan 1000an yen udh bisa dpt satu set jg :9

kalau mau ngirit dan cepet dan ada dimana-mana, makan aja di yoshinoya. yaa semacam wartegnya sini laah yoshinoya ituu, 500an yen udh bisa dpt set beefbowlnya. buat gw sih rasa yoshinoya yang di indo sama yg di jepangnya ini beda bangett, enak banget yang disini hehee..

suasana di dalam kapal

trus kmrn juga Alhamdulillah berkesempatan buat nyobain makan diatas kapal sambil berlayar di sungai Tokyo, gratisan lagiiii dibayarin ama sensei hihihi bahkan bilal ama mas boleh ikut, rejeki anak soleh,, sambil makan sambil ngeliat pemandangan trus ngobrol sana sini trus naik ke dek atas buat ngerasain semilir angin malem yg seger trus makan lagi sampai mabok kekenyangan. kalo sensei ama temen2 sih mabok literally haha sampai mukanya merah. kira2 harganya sekitar 10rb yen per orang dan ada minimal orangnya kl mau pesen acara dinner kyk gini, gatau jg sih ada untuk yang personal apa ngga lah wong kita kan diajak aja jadi manut ajaa hahaa

cheers untuk team indo! ada anak bayik nyempil disitu hihihi

 

 

 

 

pas lagi main ke museun edo tokyo, karena udah jamnya makan siang (udah sore lebih tepatnya) jadi kita mutusin buat makan dulu di sekitaran stasiun ryogoku. fyi di sekitar stasiun itu emang hampir selalu banyak restoran, jadi kalau laper malem2 ya cari aja makanan di sekitar stasiun hehe. terus kita akhirnya milih satu restoran yang dari luar sih kyk restoran kecil biasa gt aja tapi nuansanya khas jepang, tapii ternyata setelah masuk ternyata restorannya luaasss dan bahkan ada tempat untuk sumo nya juga! oiya museum edo tokyo itu emang sebelahan banget sih ama sumo arena yang terkenal di tokyo hehe jadi ga heran kalau restorannya juga bernuansa ke sumo-sumo an. Harga makanan di restoran ini standar kayak makanan di restoran2 setipe pada umumnya, harga per paket menu sekitar 1000an yen yang udah termasuk nasi, lauk, side dish, sup, dan ocha gratis. Ada macam2 dessert juga disini dan aku milih matcha ice cream with ogura yang enaaaakkk banget dan harganya cuma 300an yen. So happy so kenyang soo puasss Alhamdulillah ^o^

matcha dessert. enaknya pol!

late lunch in a surprise place

pokonya kalo ke jepang jangan khawatir deh ama makanan. enak-enak semuaa *menurut gw sih hahaha* buat yang ga suka mentah-mentahan juga jangan khawatiirr soalnya ga semua makanan jepang itu mentahan kyk sushi, masih banyak makanan lain kyk udon, tempura, ikan panggang, dll dll.. *nulis sambil ngiler* hehe..

bon appetitte!

anak kecil dan bapaknya yang lagi selfie di kamar waktu ditinggal ibunnya makan sushi. cian :")

Homemade Chocolate Fudge Brownies ala Jamie Oliver :D

Uuulalaaa, akhirnya kesampaian juga nyobain resep ini!
Berawal dari liat postingan temen di instagram yang beli fudge brownies dan akhirnya kabitaaa bgt, akhirnya bikin sendiri dehh abisnya mahal sih, seloyangnya yg 30x10cm harganya 120rb gt kl ga salah..

Dan setelah browsing-browsing akhirnya nyobain resep yang diambil dan dimodifikasi dari sini.

Bahan yang dibutuhin standar banget dan enaknya adalaaah, ga usah pake mixer! horeee ga perlu nyuci-nyuci hihihi.. Bahannya cuma:
250 gr margarin
200 gr dark cooking chocolate
80 gr cocoa powder
65 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
250 gr gula halus
4 butir telur

Cara bikinnya:
1. lelehin mentega dan cooking chocolatenya
2. di tempat terpisah, satuin cocoa powder, tepung, gula dan baking powder. aduk2 biar campurannya rata dulu. kalo mau diayak lebih bagus sih, tapi gw mah males.. xD
3. satuin lelehan coklat dan campuran tepungnya, aduk2 hingga rata
4. pecahin 4 telurnya di mangkok, trus kocok biar gampang nyatuin
5. masukin telor yang udah dikocok itu, aduk sampai rata. Nanti adonannya bakal jadi berwarna coklat banget dan mengkilap gitu..
6. oles loyang dengan margarin. bisa pakai 1 loyang yang ukuran 20x20 atau 2 loyang yang ukuran 30x10.. kalau punya kertas roti sih bagusnya dilapis kertas roti dl, tapi gw ga pake kertas roti krn lupa (padahal udah beli xD) tapi untungnya browniesnya ga terlalu susah buat dikeluarin dari loyang kok hehe
7. masukan adonan ke loyang. kalau punya chocochip/almond/kismis/buah kering bisa ditabur diatasnya buat percantik penampilan sesuai selera
8. panggang di oven 180c selama 25 menit.
9. jadiiii dehh! :D

Gampang kaann? bahannya ga ribett, dan ga susah bikinnya tinggal campur-campur doang :D
Selamat mencobaaaaaa..

delicious and super simple cinnamons apple

jadi ceritanya, beberapa waktu yang lalu sempet ngeliat resep untuk buat pastry gt. waktu itu di resep itu fillingnya keju, trus kepikiran untuk ngeganti isiannya dengan manisan apel.

jadilah kemarin melipir ke supermarket buat beli apel dan puff pastry (karna ga mau repot hahaha).. sejujurnya belum pernah sih bikin cinnamon apple itu, dan cuma coba-coba sama pake feeling aja bikinnya, hehehe

okee here is the recipe:

** 2 buah apple (terserah sih jenisnya mau yang mana, tapi menurutku lebih enak kalau pake apel yang keras dan less juicy supaya jadinya ga lembek letoy gitu)

** 4 sendok gula pasir (atau bisa diganti palm sugar atau madu, kl mau ditambah atau dikurang takarannya juga boleh)

** 1 sendok teh cinnamon (kayu manis) bubuk

**  a splash of vanilla essence

** a cup of water

cara masaknya?
gampang ajaaaa.. kupas dan potong2 applenya, jangan terlalu tipis ya,,
trus didihkan air + gula sampai larut, abis itu baru masukin cinnamon bubuk.. aduk aduk rata..
abis itu baru masukin applenya dan vanillanya..
masak sekitar 15 menit dengan api kecil sampai air gulanya tinggal sedikit..

voila!
jadi deeeehhh :D

gampang kaaann? hehehe..
tadi di kulkas kebetulan ada leftover crepe dan strawberry, akhirnya cinnamon applenya dimakan langsung deh dan ga jadi bikin pastry :p 

yumyuuuumm :D

Balikpapan Series, Kepiting nyamnyaamm :9

Balikpapan itu terkenal dengan masakan kepitingnya yang segar. Bahkan kepiting ini banyak dijadikan sebagai oleh2 buat yang bepergian keluar Balikpapan. nyamnyaammm :9

Ada beberapa restoran kepiting yang terkenal disini, yaitu kepiting Dandito, Kenari atau Bondi. Yang baru aku coba itu kepiting Dandito sih, dan itu enaak banget. Kemarin sempat makan kepiting Jantan/Super lada hitam, daging kepitingnya banyak walaupun ngebuka capitnya harus pake usaha, haha.. satu lagi yang kmrn aku makan adalah kepiting soka, yaitu kepiting kecil2 yang bisa kamu makan sekalian dengan cangkangnya. Digoreng garing lapis tepung yang renyah banget, enaak :9
Waktu lebaran kemarin, si mase sempet bawain yang kepiting betina/telur. Itu telurnya banyak banget dan enak banget dicampur pake nasi panas :9
*ini sambil nulis sambil ngiler, hihihi xD*

kepiting soka yang yumyum!

kepiting super lada hitam :9

Harganya lumayan sih, untuk kepiting super dan betina itu per porsinya 150rb, kalau kepiting soka 140 rb. Kepiting super dan betina dapat masing2 3 buah kepiting dan kepiting sokanya dapat satu piring besar. Tapi worth banget laaah kalau mau nyoba, at least sekali selama disini, soalnya kalau banyak-banyak selain mahal juga kolesterol loh, hehe..

Restoran Dandito dan Kenari ada di jalan yang ke arah bandara sepinggan (gatau nama jalannya) dan kepiting Bondi ada di jalan dekat Plaza Balikpapan/BC. Kepiting Bondi juga dijual di airport kok, jadi gampang kalo mau beli paket buat oleh2, hehe.

Palembang (6) Durian all the way!

Durian all the way!

Most of Indonesian peoples like to eat durians. This fruit has a very strong fragrance, and also very strong taste. And because of that, based on my experience, when i tried to make my foreign friend ate those durians, they didn't like it. Japanese, Koreans, and Germans didn't like it so much! :D

 

 

Durians!

 

 

 

 

 

 

Since we came to Sumatra's, where durians is more famous in here, we must be regret if we don't try it. We found this durians market by accident, actually, when we were a little lost in our way to came back to our hotel, hehehe.. Durians here is cheaper than in Java, you can have 4 of them for 55k rupiahs.. and do you know what?if we eat durians too much, we can have a headache and maybe we can drunk, :p and for always, Durians is really prohibited for pregnant womans, so be careful, mem!

I dedicated this blog to my travel-mate who spend all night going all around Palembang with me, capture and taste so many things with lot of laugh. Thanks guys!

Aulia

me!

yudith and lita

welly, deni and bagus

oh my god! i think bagus is already drunk by durians! hihihi

Palembang (5) Another South Sumatra Culinary

Pindang patin is superb! They say that patin fish, or catfish, that they use in this dish is taken from Musi river, so the fish is very fresh. If you look at the soup, it has red color but it's not spicy at all. If you ever taste thailand dish 'tom yam', it similar to that. A little bit sour, little spicy, but very delicious. I try this in Musi Rawas restaurant, located in Angkatan 45 street in Palembang. Beside catfish, you can find a prawn pindang in here. You can have fish pindang for around 30k rupiah and prawn pindang for 65k (i forget the exact price).

 

Another signature dish from Sumatran's is called Tampoyak. Tampoyak is made from fermented Durian, so it has a real strong smell, and like any other fermented food, it has very sour and also spicy taste. Actually I don't really like this since this is my first time eating Tampoyak, but if you want to try, go ahead :D

Besides all of the dish that i told you before in this blog and my previous blog, my most favorite dish is called Mie Celor. unfortunatelly, i forget to take the picture of that dish because i really enjoy the taste! haha.. That dish itself consist of white noodle, bean sprouts, celery, and the soups is made from milk (or coconut milk? i'm not sure..) and has a little spicy taste. VERY DELICIOUS! :D

Palembang (4) Pempek and its derivation

Palembang = Pempek

various type of pempek

yup, if you hear the name palembang, you must be thinking about this kind of food. i don't know whether if this food is originally from here, but pempek is really famous in this city.

before i went to palembang last week, i don't know that pempek has various type. i only know that pempek is made from fish mix with flour, and then you fried it and eat it with sauce made from vinegar and brown sugar. but in here, you can eat pempek without fried with so many shapes as you can see in the picture above. the long one called lenjer, and the one that has egg inside it called kapal selam.

beside that, there still many dish that made from fish. i think, these dish made from similar dough with pempek, but the presentation is different. named tekwan, the dish which has a lighter taste of fish dough and served with soup. if you put that dough in the tofu, then the named of the dish became model. haha..

tekwan

model

but rather than eating pempek, model and tekwan, i prefer this lenggang. lenggang actually made from sliced lenjer, fried with egg like an omelet. you eat this with the vinegar souce too. sooo tasty :9

lenggang

there's so many pempek store in palembang. the most famous one is Candy, which has many branch. But my friend said that Beringin store was more delicious, but also more expensive, hehe..

if you don't eat pempek, you don't count as coming to palembang then, hehe..

Palembang (3) Snack time at Ampera :9

because we are craving for food in the night we went to Ampera bridge, then we decide to explore the culinary that Ampera area has :D

the first one is celimpungan. sounds weird, huh? but it taste good, with curry soup and (again) fish dough. in here, celimpungan only cost 2k rupiah, it shocked me too when i was going to pay it, because it is so cheap, haha..

celimpungan

fried fish dough

another famous snack in palembang is kemplang. kemplang is like a crackers, really crisp and have various shapes, from little one to the big one like my friend eat in the picture. you can eat this with chili sauce and it only cost 3k for 2 kemplang :D

kemplang

me and my friend found this deep fried snack that we not usually seen in my city in bandung. in bandung, they only have banana fried, tofu fried and etc, while in palembang you can have crab fried! hahaha.. as you can see in the picture, they really fried it with all of their body, also with the crab claws! beside that, you can have prawn and squid fried. the price is around 5-13k per package, not too expensive to taste it, hehe..

crabs fried

many kind of frieds

 

 

 

so after we eat so many things, we get full even when we don't have the dinner yet..hehehe

Thai salad

Do you feel bored with usual salad with mayonnaise or thousand island sauce?
I just eat another type of salad, a really fresh one from Asian taste :9
You can make the sauce really easy. You only need ginger, garlic, chili and lemon juice. How many of them? It's up to you! If you want a spicy one, just add more ginger and chili. And if you want to be more sour, just add more lemon :)
The vegetables itself consist of cucumber, tomatoes, lettuce, slice of onion, spring onion and peterseli, mix it in a bowl, and voila! You'll have a delicious one :)
It's worth to try it :) :)

Tahu

As an Indonesians, we must already know what tahu is.

Tahu dan tempe adalah 2 makanan olahan kedelai yang paling populer di Indonesia. Kenapa? Of course karena rasanya memang enak dan harganya yang murah. Tahu sekarang sudah banyak diolah dan dimasak dalam berbagai jenis, sebut saja, tahu kuning, tahu putih, tofu, tahu sumedang, tahu bulat, bahkan ada keripik tahu. Dan bahkan, sekarang tahu bukan hanya terbuat dari kedelai namun ada juga yang terbuat dari susu sapi. Tapi tahukah kamu kalau tahu menyimpan keunggulan-keunggulan tersendiri?

Pada post ini akan dibahas hanya mengenai tahu yang terbuat dari kacang kedelai. Tahu mempunyai mutu protein nabati terbaik karena mempunyai komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi (sebesar 85% -98%). Pada tahu terdapat berbagai macam kandungan gizi, seperti protein, lemak, karbohidrat, kalori dan mineral, fosfor, vitamin B-kompleks seperti thiamin, riboflavin, vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium (yang bermanfaat mendukung terbentuknya kerangka tulang). Dan paling penting, dengan kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh tahu tidak banyak mengandung kolesterol, sehingga sangat aman bagi kesehatan jantung. Bahkan karena kandungan hidrat arang dan kalorinya yang rendah, tahu merupakan salah satu menu diet rendah kalori.

Tahu dibuat dengan mengentalkan sari kedelai menggunakan garam mineral (biasanya kalsium sulfat). Sari kedelai inilah yang membuat tahu kaya dengan manfaat kesehatan. Perbandingan kadar protein antara tahu (kedelai) dengan sumber makanan yang lain:
Tahu (kedelai)= 35%, Susu skim kering=36%, kacang hijau= 22%, Daging=19%, Ikan segar=17%, Telur ayam=13%, Jagung=9,2%, Beras=6.8% dan Tepung singkong=1,1%.

Beberapa manfaat tahu antara lain:

1. Menurunkan kolesterol

LDL (kolesterol jahat) dapat berkurang sebanyak 35-40 persen, mengurangi terjadinya pembekuan darah, bahkan meningkatkan tingkat HDL (kolesterol baik). Sebuah studi oleh tim medis dari Kanada membuktikan bahwa tahu dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Studi yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition dilakukan pada 55 orang lelaki dan perempuan usia setengah baya yang mengidap kolesterol tinggi.

Setelah mengikuti diet sehat, partisan tersebut diikutkan pada pola makan beragam, mulai dari kacang almond, tahu, sayuran mentah, dan jenis makanan kedelai lain. Setelah setahun, kolesterol mereka diukur. Hasilnya, mereka yang mengonsumsi tahu mengalami penurunan kolesterol lebih besar dibanding kelompok pengonsumsi makanan lain.

2. Meningkatkan produksi energi

Tahu merupakan sumber makanan yang kaya zat besi, yang menyediakan 30 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk zat besi dalam 100 gram. Zat besi dalam tahu terutama digunakan sebagai bagian dari hemoglobin yang membantu dalam ransportasi dan pelepasan oksigen ke seluruh tubuh mempromosikan produksi energi.

3. Diet menu

Tinggi protein membuat perut tidak cepat merasa lapar. Juga, sifat rendah kalori (sekitar 80 kalori dalam 100 gram) tidak menambahkan kalori ekstra untuk menu diet Anda.

4. Tahu untuk wanita

Selain menurunkan kolesterol, tahu juga terbukti dapat mencegah kanker payudara. Rahasia khasiat tahu ternyata ada pada kandungan isoflavon yang mengandung hormon estrogen. Isoflavon juga memperlambat proses penuaan pada perempuan. Selama menopause, estrogen wanita berfluktuasi, baik naik atau turun di bawah tingkat normal. Fitoestrogen dari kedelai dapat membantu menjaga keseimbangan hormon tersebut. Mereka yang mengonsumsi tahu 25 persen lebih banyak mengalami peningkatan pembentukan estrogen dibanding yang tidak. Hal ini dapat membantu mengurangi frekuensi dan beratnya gejala hot flashes (rasa panas pada perut) pada wanita menopause

Selain manfaat-manfaat diatas, tahu juga mempunyai manfaat untuk mencegah osteoporosis, membantu para penderita diabetes, dan juga membuat tekanan darah menjadi rendah.

Dengan semua manfaat diatas, tidak ada salahnya kan kalau kita jadikan menu alternatif dalam menu makan kita :D
Berikut merupakan komposisi Zat Gizi pada 100 gram tahu kuning: Energi 63 kal,
Air 86, 7 g,
Protein 7,9 g,
Lemak 4,1 g,
Karbohidrat 0,4 g dan
Serat 0,1 g.

Selamat makan tahu! :D :D :D

*from many sources

yoghurt

Karena lagi suka banget ama yoghurt, mari kita buat ulasan ttg makanan (atau minuman?) yang satu ini :D diambil dari hasil menyelam di mbah google, dicampur2 jadi satu tulisan yang *mudah2an* bisa enak dibaca, hehe

*************************

Yoghurt pertama kali ditemukan oleh warga Turki. Awalnya para penggembala domba menyimpan susu hasil perahannya pada kantung yang terbuat dari kulit domba. Setelah disimpan beberapa waktu, susu terfermentasi oleh bakteri sehingga menjadi asam, teksturnya mengental namun tidak basi. Hasil temuan inilah yang berkembang menjadi yoghurt seperti kita kenal sekarang.

Yoghurt merupakan suatu produk hasil olahan susu dengan bakteri fermentasi susu. Yoghurt memiliki aroma dan tekstur khas dari hasil fermentasi bakteri laktosa yang menghasilkan asam laktat.Pembuatan yoghurt dimulai dengan proses fermentasi oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophiles. Kedua macam bakteri tersebut berfungsi untuk mengubah laktosa jadi asam laktat dan membuat Yoghurt memiliki rasa asam. Dengan adanya proses fermentasi, kadar laktosa yang ada pada yoghurt dapat dikurangi hingga aman untuk dikonsumsi baik oleh para kaum lansia maupun orang yang memiliki alergi dengan susu. Terbukti bahwa yoghurt memiliki kandungan lemak yang rendah, sehingga aman bagi Anda yang sedang diet. Selain itu, gizi yang terkandung dalam yoghurt juga lebih tinggi daripada susu segar.

Ditilik dari komposisi zat gizinya, yoghurt sangat tinggi kalsium dan zat besi, zat yang baik untuk mencegah keropos tulang . Berdasarkan sumber The Wellness Encyclopedia (1991) menyebutkan bahwa setiap 227 gr yoghurt mengandung 275 – 400 mg kalsium, angka yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan sumber kalsium yang lain. Kandungan gizi lain adalahvitamin B-komplek untuk kesehatan reproduksi, protein untuk pertumbuhan, mineral dan vitamin lain untuk menjaga dan memelihara kesehatan sel tubuh.

Bagi para penderita lactose intolerance, yoghurt dapat menjadi pengganti susu karena laktosa sudah dirubah menjadi asam laktat sehingga aman untuk dikonsumsi. Lain halnya dengan penelitian Ellie Metchnikoff (pemenang nobel kedokteran 1908). Hasil penelitiannya yang dilakukan di Balkan menyimpulkan bahwa ada korelasi positif antara kosumsi yoghurt dengan panjang umur. Terbukti, penduduk Balkan yang banyak mengkonsumsi yoghurt mempunyai usia yang panjang (± 87 tahun). Menurut Ellie, kebiasaan mengkonsumsi yoghurt yang mengandung bakteri aktif bermanfaat untuk mencegah terjadinya keracunan akibat radikal bebas(penyebab kanker ) dan penuaan dini.

• Yoghurt dapat membuat pencernaan lebih sehat.
• Yoghurt mampu mengatasi diare.
• Yoghurt bermanfaat untuk mencegah infeksi vagina dengan menghambat perkembangan jamur, karena yoghurt mampu mengurangi tingkat keasaman (pH).
• Yoghurt dapat mencegah resiko terserang darah tinggi.
• Yoghurt dapat mencegah penyakit osteoporosis karena memiliki kandungan vitamin D dan kalsium.
• Yoghurt mengandung berbagai zat yang bergizi yang sangat berguna untuk mencegah kanker.

Untuk manfaat maksimal, pilih yoghurt yang tanpa bahan pengawet, pemberi rasa dan warna. Plain yoghurt adalah pilihan yang baik, selain mengandung bakteri aktif yang baik untuk system pencernaan, jenis ini juga tanpa penambahan bahan-bahan kimia berbahaya. Jangan lupa untuk menyimpanya dalam suhu dingin karena yoghurt tinggi protein dan mengandung bakteri aktif yang mudah rusak jika disimpan pada suhu ruang.

Cita rasa yoghurt yang creamy, asam dan segar tidak Cuma lezat dikonsumsi langsung. Aneka jenis masakanpun lebih lezat jika Anda menambahkan yoghurt ke dalamnya. Jika anda membuat satai atau olahan dari daging seperti shish kabab atau chicken tandori, cobalah menambahkan plain yoghurt dalam bumbu perendam. Hasilnya selain memperkaya nilai gizi, olahan daging pun akan lebih empuk, gurih dan lezat.

******************

Nyamnyamm kan, yoghurt? :D
enak, banyak manfaatnya pula. hehe..

The Amazing Race Asia, Kyoto (9), Udon lovers

Food review from Japan, again! :D

Japanese people also like to eat noodle. The most popular kind of noodle are Ramen and Udon.
The differences is from their texture of the noddle, which Udon has wider and softer than Ramen, and also from their soup. But since my teacher said that usually they add pork as a soup base for Ramen, I didn't try that.

They can mix the noodle with everything, beef, chicken, seafood, egg and even tempura. It is so delicious and so far as i see, every Ramen shop is full of people that want to eat and sometimes they have to queue first in order to get a seat.
From a children to an adult, they all can eat this food. Because it is winter, so Ramen and Udon is the best to eat in the cold season like this. But do you know that instead of a hot noodle, they are also a cold noodle? Well, i prefer cold noodle actually, i find it more delicious than a hot one, hehe.. Like in the picture above, the right one is hot noodle while the left one is cold noodle. Oishiiiiiii ~ ~ ~

The Amazing Race Asia, Kyoto (7), Snacks Time! :D

It's time for snacks!
As a food lovers, I like to try many kind of food, including the snacks, hehe
And here is my favorite snack among other snacks in Japan:


1. Takoyaki

My most favorite Japanese Snack!
It is round, savory, and hot! It is fit perfectly for a winter and autumn season, but it is also possible to eat it at spring and summer :D
Takoyaki made from flour dough, mix with spring onion and carrot (i think, i'm not sure..) plus an octopus as a filling.
9.5 from 10!!

In Indonesia, takoyaki is starting to famous as one of Japanese snack, but still, i think the takoyaki that i had in its original place is the best one, hehe

You can have it for 500 Yen per portion, around 8-10 takoyaki each portion. If you are visiting Japan, make sure you try this takoyaki, :D

2. Caramel Puding

Japanese people really like sweets.
There are a lot of cake shop that sell many kind of sweets. But instead of cake, i prefer this Caramel Puding :)

This caramel puding has a really soft texture, the puding it self is not really sweet but if you mix it with caramel above it, the taste is so so so yummy! You can have it for 500 Yen also each puding. And for this one, i give another 9.5 from 10!


3. Taiyaki

Taiyaki means fish cake. Well, it is not a snack made from fish meat, but it is made from the flour dough that have a fish shape, just like in the picture. Taiyaki filled with red bean paste, so it will taste sweet too,, Compared to takoyaki, taiyaki is cheaper. You can have it for 100 Yen each.

In minimarket, you also can find taiyaki ice cream, with vanilla ice cream and red bean paste as a filling. One of my favorite ice cream!

Aaaaah, writing this post makes me drolling >.<
nyamnyamnyaaammmmm,,

The Amazing Race Asia, Kyoto (5), Yoshinoya

in Japanese, Yoshinoya is very popular as menu set restaurant that has a cheap price. at first, Yoshinoya begins to develop near campus area, where the students always feel hungry but don't have much money for eat (this fact i know from another traveler blog, but unfortunately i forget which one, hehe).

i really enjoy this Yoshinoya restaurant near Kyoto University. well, because i am a Muslim, i am prohibited to eat pork and alcohol, so i really careful to choose which food that i'm allowed to eat in Japan. when i enter the restaurant and ask to the waiter whether they use pork or no in the menu*thank you God because the waiter can speak English too, because i've been told that not many japanese people can speak English well* he answer and explain to me with a big smile that their menu is only use beef meat, and it is save for me to eat that. Wow, i'm really grateful to him because he is so kind and friendly to us, the foreigners :D

their most famous menu is beef rice bowl. it is really delicious, 9 from 10! :D

for beef rice bowl set with miso soup and kimchi, the price is under 500 yen only (well, i forget the exact price, but it is around 300-400 yen). you can see their menu in the picture and i think you'll be drooling like me now :p my friend took a fish set and the price just have differences about 100 yen only more expensive than me, same deliciousness :D

Yoshinoya open their branch too in Indonesia, but i think it is more tastier in Japan than in here, i don't know why, haha
my father said, that in Japan, Yoshinoya is like 'warteg in Indonesia' because of their price that cheaper compared to other restaurant in there. but in Indonesia, Yoshinoya is become a luxurious restaurant that took place inside the shopping mall and people are eating in Yoshinoya not for their cheapness but for pride, because compare to restaurant in here, Yoshinoya is more expensive. But if I look the price in Yoshinoya Japan and Indonesia, still, in Indonesia is cheaper than in Japan.

haha..
so, the conclusion is?

Itadakimasu ~~~~~